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(Frage) beantwortet  | | Datum: | 21:13 Mo 22.09.2008 | | Autor: | petapahn |
| Aufgabe | Beschreibe den Produktionsablauf beim Kuchenbacken durch ein Diagramm.
Das Endprodukt soll ein Kuchen deiner Wahl sein. Welche Eingagnsmaterialien sind nötig? In welche wesentlichen Teilprozesse gliedert sich der Vorgang? Welche Materialien fließen zwischen den Teilprozessen? |
Mein Ansatz:
Sandkuchen
Zucker, Eier, Butter [mm] \Rightarrow [/mm] Mixen [mm] \Rightarrow [/mm] Mehl,Backpulver ---> Mixen ---> Ruhm ----> Mixen ----> Teigform ausbuttern ---> Teig einfüllen ------> Backofen Temperatur einstellen -----> Kuchenteig in Form in geheizten Ofen stellen------> 60 minuten backen -------> Kuchen herausnehmen, aus Form stürzen --------> fertiger Kuchen
Entspräche diese Lösung der Aufgabe?
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(Antwort) fertig  | | Datum: | 09:20 Di 23.09.2008 | | Autor: | bazzzty |
> Beschreibe den Produktionsablauf beim Kuchenbacken durch
> ein Diagramm.
> Zucker, Eier, Butter [mm]\Rightarrow[/mm] Mixen [mm]\Rightarrow[/mm]
> Mehl,Backpulver ---> Mixen ---> Ruhm ----> Mixen ---->
> Teigform ausbuttern ---> Teig einfüllen ------> Backofen
> Temperatur einstellen -----> Kuchenteig in Form in
> geheizten Ofen stellen------> 60 minuten backen ------->
> Kuchen herausnehmen, aus Form stürzen --------> fertiger
> Kuchen
>
> Entspräche diese Lösung der Aufgabe?
Dein Diagramm ist jetzt nur eine Kette. Falls die unterschiedlichen Pfeile nicht gerade eine besondere Bedeutung haben, sagt das Rezept so aus, daß man die Form erst buttern darf, wenn Zucker, Eier und Butter schon verrührt sind. Ich würde vermuten, daß das gesuchte Diagramm zeigen soll, daß man mit verschiedenen Prozessen anfangen kann. Auf die Rohstoffe sollte kein Pfeil zeigen (die sind ja schon da).
Ohne zu viel verraten zu wollen: Jeder Rohstoff und jede Tätigkeit sollte im Diagramm ein Knoten sein, in den Pfeile münden für benötigte Rohstoffe bzw. vorher notwendige Tätigkeiten. Die Materialien/Zwischenprodukte können dazwischen z.B. an die Kante geschrieben werden. Zum Beispiel sollte zu "Teig einfüllen" Kanten von "Form buttern" und von "Rum (sic!) unterrühren" führen. Dadurch wird klar, daß egal ist, was von den beiden Sachen man wann gemacht hat - wichtig ist nur, daß beide Tätigkeiten abgeschlossen sind, bevor der Teig eingefüllt werden kann. Die Kanten kann man dann noch mit "gebutterte Form" und "fertiger Teig" beschriften.
Du mußt also etwas von der eindimensionalen Kette zu einem echten Diagramm von Abhängigkeiten kommen.
Um dahin zu kommen, identifizierst Du am besten im Rezept alle Rohstoffe und Tätigkeiten. Ich mache das mal für Cappuccino und führe das tabellarisch auf. Wie das zu zeichnen ist, ist hoffentlich offensichtlich:
Knoten:
(A) Milch
(B) Kaffeebohnen
(C) Kakaopulver
(D) Kaffee mahlen
(E) Espresso brühen
(F) Milch aufschäumen
(G) Kaffee eingießen
(H) Milch und Schaum eingießen
(I) Verzieren
Kanten:
(D) <-- (B)
(E) <-- (D) (beschriftet mit "Kaffeepulver" als Zwischenprodukt)
(F) <-- (A)
(G) <-- (E) (beschriftet mit "Espresso" als Zwischenprodukt)
(H) <-- (G) (wie beschriften, hmm. "Tasse Espresso"?)
(H) <-- (F) (beschriftet mit "Milchschaum" als Zwischenprodukt)
(I) <-- (H) (Beschriftung vllt. "unverzierter Cappuccino"?)
(I) <-- (C)
Siehst Du den Unterschied? So ein Diagramm macht klar, daß ich sowohl mit dem Kaffee als auch mit dem Milchschaum anfangen kann. Es gibt keine eindeutige Reihenfolge. Aber bevor ich den Milchschaum eingieße, muß der Kaffee da sein (ist ja kein Latte Macciatto). Und erst dann darf der Kakao obendrauf.
Ich hoffe, das hilft Dir!
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