Reaktionsgleichungen < Chemie < Naturwiss. < Vorhilfe
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(Frage) beantwortet  | | Datum: | 19:49 So 08.10.2006 | | Autor: | Teekanne |
Hallo
vielleivht könnt ihr mir ja helfen, wär echt lieb.
aufgabe 1:
Maltose wird in wasser gelöst, mit salzsäure versetzt u. für kurze zeit auf 100° C erhitzt. nach dem abkühlen lässt sich mit glucose-teststreifen glucose nachweisen.
wortgleichung und reaktionsbdingungen????
aufgabe 2 :
maltose wird in wasser gelöst, mit maltase versetzt u. dann in ein wasserbad mit 37° C gestellt. nach dem abkühlen lässt sivh ebenfalls glucose nachweisen.
hier sind wieder wortgleichung und reaktionsbedingungen gesucht!!!
ich habe chemie abgewählt und brauche die gleichungen für biologie-LK. es wäre nett wenn ich hier eine antwort finde, da ich kein chemielehrbuch mehr habe.
mfg lisa
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Hallo,
man spricht im Fall von Aufgabe 1 von saurer Hydrolyse. Maltose wird dabei unter Anlagerung von Wasser in ein Gemisch aus ca. 38% [mm] \alpha-D-Glucose [/mm] und ca. 62% [mm] \beta-D-Glucose. [/mm] Die Umgebung ist eben sauer (funktioniert nur mit starken, konzentrierten Säuren) und warm.
Bei Aufgabe 2 spricht man enzymatischer Hydrolyse. Hier sind Enzyme an der Spaltung beteiligt. Das Enzym heißt in diesem Fall Maltase. Bei dieser Spaltung bekommt man dieselben Reaktionsprodukte.
Viele Grüße
Daniel
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